Unbenannt

Birgit Blumenschein

Diätassistentin, Dipl. Medizinpädagogin (Dipl. med. päd.)
Havixbeckerstraße 22A
48161 Münster

Fon:   +49 (0) 2534 - 646 6984
Mobil: +49 (0) 177 - 750 2243

Email:    Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Website: www.et-blumenschein.de

 

Aus- und Weiterbildung

1984 – 1987 Haus- und Ernährungswiss. Gymnasium, Aalen; Abschluss: Abitur

1987 – 1988 Großküchenpraktikum Samariterstift, Aalen

1988 – 1990 Ausbildung zur Diätassistentin, Heidelberg; Abschluss: Staatliche Anerkennung

1994 – 1996 Lehrgänge zur pädagogischen Qualifizierung bei der HAGE, Oberursel

1996 Weiterbildung am Institut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Düsseldorf; Abschuss: Diätküchenleiterin/DGE

1997 – 2003 (berufsbegleitendes) Vollzeitstudium an der Humboldt Universität, Berlin;

seit 2014 Doktorandin der Medizinischen Fakultät der Westfälischen Universität (WWU), Münster

 

Beruflicher Werdegang

1990 – 1996 Diätassistentin an/in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen

1996 – 2002 Fachbereichsleiterin und Lehrassistentin an der EWS Rostock, Fachbereich Diätassistenz

seit 2003 freiberuflich tätig als Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin

seit 2011 Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang Clinical Nutrition, praxisHochschule Campus Rheine (ehemals Mathias Hochschule)

 

Mitarbeit an Forschungsprojekten

"Entwicklung und Untersuchung eines Tool zur Erfassung einer Mangelernährung bei Intensivpatienten - modifiziert nach NRS-2002"; Dissertationsvorhaben Blumenschein, WWU Münster

„Mittagsverpflegung: fair, lecker und mit Liebe zubereitet“; Projekt des Emsland Gymnasiums Rheine zur Implementierung einer Verpflegung für den Ganztag; wissenschaftliche Begleitung durch Studierende des Studiengangs CN

 

Arbeitsschwerpunkte

Ernährungsmedizin, Gastroenterologie, Stoffwechsel, Adipositas

Gesundheitsbildung, Pädagogik

Betriebliches Gesundheitsmanagement, Betriebliche Gesundheitsförderung

Existenzgründung in der Ernährungsberatung/Diättherapie

 

Mitgliedschaften

Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE)

Europäische Gesellschaft für Klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN)

Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD)

Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)