Diätassistentin, Dipl. Medizinpädagogin (Dipl. med. päd.)

Aus- und Weiterbildung

1984 – 1987 Haus- und Ernährungswiss. Gymnasium, Aalen; Abschluss: Abitur

1987 – 1988 Großküchenpraktikum Samariterstift, Aalen

1988 – 1990 Ausbildung zur Diätassistentin, Heidelberg; Abschluss: Staatliche Anerkennung

1994 – 1996 Lehrgänge zur pädagogischen Qualifizierung bei der HAGE, Oberursel

1996 Weiterbildung am Institut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Düsseldorf; Abschluss: Diätküchenleiterin/DGE

1997 – 2003 (berufsbegleitendes) Vollzeitstudium zur Dipl. Medizinpädagogin an der Humboldt Universität, Berlin

seit 2014 Doktorandin der Medizinischen Fakultät der Westfälischen Universität (WWU), Münster

2018 Fachkraft für betriebliches Gesundheitsmanagement (IHK)

Beruflicher Werdegang

1990 – 1996 Diätassistentin an/in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen

1996 – 2002 Fachbereichsleiterin und Lehrassistentin an der EWS Rostock, Fachbereich Diätassistenz

seit 2003 freiberuflich tätig als Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin

seit 2016 Praxis am Germania Campus in Münster http://germaniacampus.de/blumenschein

2011 - 2018 Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang Clinical Nutrition, praxisHochschule Campus Rheine (ehemals Mathias Hochschule)

Mitarbeit an Forschungsprojekten

"Entwicklung und Untersuchung eines Tool zur Erfassung einer Mangelernährung bei Intensivpatienten - modifiziert nach NRS-2002"; Dissertationsvorhaben Blumenschein, WWU Münster

„Mittagsverpflegung: fair, lecker und mit Liebe zubereitet“; Projekt des Emsland Gymnasiums Rheine zur Implementierung einer Verpflegung für den Ganztag; wissenschaftliche Begleitung durch Studierende des Studiengangs CN

Arbeitsschwerpunkte

Ernährungsmedizin, Gastroenterologie, Stoffwechsel, Adipositas

Gesundheitsbildung, Pädagogik

Betriebliches Gesundheitsmanagement, Betriebliche Gesundheitsförderung

Existenzgründung in der Ernährungsberatung/Diättherapie

Mitgliedschaften

Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE)

Europäische Gesellschaft für Klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN)

Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD)

Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)